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ㄚ曼達的廚房~簡易蛋塔~初學者也可輕鬆做

2011/12/18 發表 列印
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這是我第一次做蛋塔~所以大家一定也可以做~~

食材

  • 4個
  • 奶水 200c.c.
  • 200c.c.
  • 120克
  • 市售塔皮 適量
  • 1 這是一般材料行就可以買到的蛋塔皮~要使用前先拿出來退個冰
  • 2 這是比較大的蛋塔皮~不過做完後~我覺得小小ㄉ比較可愛~又不會一次吃太多
  • 3 先把塔皮放在烤盤上
  • 4 水+糖+奶水煮到糖化 不用煮滾
  • 5 蛋四個打勻
  • 6 將煮好的奶水沖入蛋中~快速拌勻
  • 7 然後再過濾一次 把渣渣去除
  • 8 上下火200度C 烤20-25分
  • 9 在烤箱中的蛋塔蓬的好可愛喔~~
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小撇步

1.今天做的量是20小 7大
2.烤箱一開始就可以先開~等蛋汁做好~也預熱完畢
3.蛋汁一定要過濾喔~才不會有不好的口感~
4.奶水+水~也可以用等量的鮮奶代替~

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