ㄚ曼達的廚房~簡易蛋塔~初學者也可輕鬆做

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這是我第一次做蛋塔~所以大家一定也可以做~~

食材

4個
奶水 200c.c.
200c.c.
120克
市售塔皮 適量
  • 1這是一般材料行就可以買到的蛋塔皮~要使用前先拿出來退個冰
  • 2這是比較大的蛋塔皮~不過做完後~我覺得小小ㄉ比較可愛~又不會一次吃太多
  • 3先把塔皮放在烤盤上
  • 4水+糖+奶水煮到糖化 不用煮滾
  • 5蛋四個打勻
  • 6將煮好的奶水沖入蛋中~快速拌勻
  • 7然後再過濾一次 把渣渣去除
  • 8上下火200度C 烤20-25分
  • 9在烤箱中的蛋塔蓬的好可愛喔~~
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小撇步

1.今天做的量是20小 7大
2.烤箱一開始就可以先開~等蛋汁做好~也預熱完畢
3.蛋汁一定要過濾喔~才不會有不好的口感~
4.奶水+水~也可以用等量的鮮奶代替~

2011/12/18 發表 7.1 萬 瀏覽

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討論共 21 則

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幾人份的

3 年前
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您好~我想請問一下,我在烤的時候不會膨脹!!這是正常的嗎 ?? 怎樣算熟透呢?

3 年前
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如何做蛋挞皮呢??

4 年前
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好值ㄉ試試看 真ㄉ很簡單 又輕鬆

5 年前
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好厲害 又簡單.......

6 年前
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好厲害 又簡單.......

6 年前
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感恩有你.可學做甜點.好開心.又可吃得健康.

6 年前
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感恩有你.可學做甜點.好開心.又可吃得健康.

6 年前
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奶水是濃縮ㄉ~也可以用鮮奶替代~食譜中奶水+水是400C.C. 就可以用400C.C.的鮮奶替代

6 年前
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奶水是牛奶嗎?還是其他動物?(例:羊奶)

6 年前