ㄚ曼達的廚房~簡易蛋塔~初學者也可輕鬆做


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這是我第一次做蛋塔~所以大家一定也可以做~~

熱量
食材
4個
奶水
200c.c.
200c.c.
120克
市售塔皮
適量
  • 1
    這是一般材料行就可以買到的蛋塔皮~要使用前先拿出來退個冰
  • 2
    這是比較大的蛋塔皮~不過做完後~我覺得小小ㄉ比較可愛~又不會一次吃太多
  • 3
    先把塔皮放在烤盤上
  • 4
    水+糖+奶水煮到糖化 不用煮滾
  • 5
    蛋四個打勻
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  • 6
    將煮好的奶水沖入蛋中~快速拌勻
  • 7
    然後再過濾一次 把渣渣去除
  • 8
    上下火200度C 烤20-25分
  • 9
    在烤箱中的蛋塔蓬的好可愛喔~~
小撇步

1.今天做的量是20小 7大
2.烤箱一開始就可以先開~等蛋汁做好~也預熱完畢
3.蛋汁一定要過濾喔~才不會有不好的口感~
4.奶水+水~也可以用等量的鮮奶代替~

2011/12/18 發表 7.3 萬 瀏覽
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討論共 21 則

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幾人份的

3 years ago
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您好~我想請問一下,我在烤的時候不會膨脹!!這是正常的嗎 ?? 怎樣算熟透呢?

4 years ago
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如何做蛋挞皮呢??

5 years ago
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好值ㄉ試試看 真ㄉ很簡單 又輕鬆

6 years ago
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好厲害 又簡單.......

7 years ago
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好厲害 又簡單.......

7 years ago
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感恩有你.可學做甜點.好開心.又可吃得健康.

7 years ago
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感恩有你.可學做甜點.好開心.又可吃得健康.

7 years ago
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奶水是濃縮ㄉ~也可以用鮮奶替代~食譜中奶水+水是400C.C. 就可以用400C.C.的鮮奶替代

7 years ago
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奶水是牛奶嗎?還是其他動物?(例:羊奶)

7 years ago