玉米米* 48 食譜 79 粉絲 追蹤 香酥芋泥餅 描述 新鮮的芋頭自創兩種料理方式組合成酥脆又濃郁香醇的芋頭餅,大人小孩都喜歡喔! #素食 #蔬食 #家常食材 #芋頭 1,343 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 兩顆 冰糖 適量 中筋麵粉 三至四匙 蛋 一顆 麵包粉 適量 步驟 芋頭不沖洗直接削皮,以免沾到乳汁發癢。 將芋頭清洗乾淨 將芋頭頭尾切碎,中段切片,再加入冰糖一起放入電鍋蒸軟。 不用加油熱鍋後將切片的芋頭放入,煎至兩面上色即可起鍋放涼。 另將切碎蒸熟的芋頭放涼後置入塑膠袋壓成泥,可以保留一點小塊狀口感也不錯喔! 將芋泥平均塗抹在芋頭片上。 再加上另一片成夾心。 先沾裹一層麵粉,再上一層蛋汁。 最後裹滿麵包粉 下油鍋煎至兩面金黃即可起鍋 把油用紙巾吸乾後就可以吃到又酥又脆的芋香餅嘍:) 小撇步 如果沾到芋頭的乳汁發癢,可以泡鹽水或醋止癢喔! 3.9 萬 瀏覽 2016/05/03 發表