雞絲麻醬涼麵
描述
夏天天氣炎熱，來盤爽口涼麵才有食慾😊
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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煮一鍋水，加2大匙鹽巴，水滾後下麵條，煮熟後用托盤或大鍋子平鋪，以電扇吹涼備用
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雞胸肉抹上少許鹽巴，再用蔥薑酒水醃製5-10分鐘，放入電鍋蒸熟，放涼後扒成絲;若不想準備雞絲可以火腿片切絲代替哦～
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配菜小黃瓜、紅蘿蔔切絲，豆芽菜燙熟，蛋皮切絲備用
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醬汁:麻醬包倒入大碗中，以開水慢慢調開調勻，開水要一點一點慢慢加以湯匙慢慢攪動直到麻醬與水均勻，麻醬汁需稍微濃稠些，不宜太稀;另取一個碗將糖，醬油，烏醋，白醋等調勻，再將此醬汁與麻醬汁調合備用
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組裝:將晾涼麵條盛入盤中，將雞絲及配菜一一擺上，可加上花生粒增添風味，再淋上醬汁即完成囉！加上麻辣醬或辣油即成麻辣雞絲涼麵哦～
