黃金蛋炒飯✨

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蛋炒飯~最簡單也最困難!
10分鐘料理,抓住蛋炒飯的撇步,其實真的很簡單!

食材

剛煮好的米飯🍚 一人份/一碗
雞蛋 三顆
青蔥 一把
鹽、胡椒 適量
香油 一兩滴
  • 1 雞蛋白和蛋黃分開放在兩個碗裡,一個放兩顆蛋黃,另一碗放一顆全雞蛋和兩個蛋白
  • 2 兩顆蛋黃的碗加入剛煮好的白飯,均勻的拌在一起,讓每一粒米都是金黃色的✨✨✨ 剛煮好的飯做出來的炒飯才是最香Q的!隔夜飯會太乾太硬
  • 3 蔥切塊,約1cm寬就可以了
  • 4 另一碗雞蛋攪拌均勻
  • 5 熱鍋,加入兩匙油,以及一點點香油,炒出來的飯會很香!
  • 6 先下蛋,約略炒至凝固後,加入蔥,炒至蔥蛋香味出來。先起鍋備用
  • 7 加入拌過蛋黃的飯,翻炒,可以看到米粒都沒有黏在一起,金黃色的很漂亮!
  • 8 加入先前炒好的蔥和蛋,翻炒,加入鹽和胡椒粉調味
  • 9 完成!
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小撇步

若有高麗菜或萵苣也可切絲在調味時加入。
各種辛香料、醬油也很適合用作調味

2016/05/03 發表 1,422 瀏覽

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