馬鈴薯大蒜麵包
描述
馬鈴薯加入麵糰中是天然的保濕材料，麵包抹上了大蒜奶油，出爐後等不及冷卻就先吃了2個^_^
步驟
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（馬鈴薯泥） 1）馬鈴薯去皮切塊，蒸軟，趁熱壓成泥，取100g放涼備用。
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(主麵糰製作） 1）將所有材料（除約30g的水）外放入鋼盆中攪拌成糰。《攪拌過程中水份視麵糰狀況慢慢加入》 2）攪拌至薄膜 3）將麵糰滾圓收口朝下，放置於抹少許油的盆中。 4）進行基礎發酵40分鐘
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1）桌面和麵糰表面撒些麵粉，將麵糰壓平，空氣拍出。 2）分割成12等份（1份約45g）
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滾圓，中間休息15分鐘
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（整型） 整成橄欖型，放至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵：60分鐘
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發酵完成後在麵糰中央切出1條切痕，烤箱預熱180度。
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#烤焙 以180度烘烤約20分鐘至表面呈現金黃色即可，出爐後趁熱擠上大蒜奶油，移至鐵網架上冷卻。
