榨菜鮮蚵仔湯

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一般人都習慣煮蚵仔湯的時候以「鹹菜」入菜,如果你剛好不喜歡鹹菜的酸,不如從現在起,你也嘗試著以「榨菜」搭配鮮蚵煮,嚐看看不加鹽巴,完全以榨菜熬出來的湯頭,口齒留甘的美味有多獨特^^

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食材

鮮蚵 300g
榨菜 100g
嫩薑 20g
2支
1300ml
調味料
香油 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 ㄧ咪咪
  • 1 輩料~ 蚵仔洗淨 榨菜切薄片 蔥切小段 嫩薑切絲
  • 2 將蚵仔清洗乾淨後瀝水備用
  • 3 榨菜和水煮開,先小火煮2分鐘,讓榨菜的味道融入湯中
  • 4 然後加入嫩薑絲
  • 5 最後加進鮮蚵仔和蔥段煮開,水滾後再煮約30秒,滴入香油和米酒即可,請趁熱喝喔~
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小撇步

如何【洗蚵仔】不破肚
https://icook.tw/recipes/154932

2016/05/02 發表 2.3 萬 瀏覽

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