破萬金瓜米粉

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俗話說得好:「破財無人問,破萬吃米粉。」
雖然兩句話沒什麼關係,但人生本來就是......沒什麼關係。
Miss 米驚覺 Project Michelin 上班族的米其林計畫​粉絲破萬啦!!!!!
隨手自摸,就摸出了這道 #金瓜米粉,送給各位米粉吧!
Project Michelin 上班族的米其林計畫
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 一顆
高麗菜 半顆
紅蘿蔔 一根
蝦米 少許
芹菜 一根
乾香菇 數朵
香菇干貝醬 適量
米粉 適量
豬絞肉 250g
  • 1將乾香菇、米粉分別泡水備用。高麗菜、紅蘿蔔、芹菜切段;南瓜切小塊備用。香菇泡開後切絲。
  • 2鑄鐵鍋以中火熱鍋,加入香菇干貝醬後,依序放入蝦米、香菇、豬絞肉爆香後,倒入泡香菇的水和南瓜,蓋上鍋蓋以中小火悶煮十五分鐘。
  • 3十五分鐘後南瓜已熟爛,稍微攪拌後放入高麗菜、蘿蔔、芹菜後拌炒,加入少許鹽、水後蓋上鍋蓋,悶煮五分鐘。
  • 4最後加入泡軟瀝乾的米粉,攪拌均勻後關火,蓋上鍋蓋悶三分鐘即可上桌!
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2016/04/29 發表 3,634 瀏覽

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