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破萬金瓜米粉

Name: 破萬金瓜米粉 by 上班族的米其林計畫
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 南瓜 一顆; 高麗菜 半顆; 紅蘿蔔 一根; 蝦米 少許; 芹菜 一根; 乾香菇 數朵; 香菇干貝醬 適量; 米粉 適量; 豬絞肉 250g

描述

俗話說得好：「破財無人問，破萬吃米粉。」
雖然兩句話沒什麼關係，但人生本來就是......沒什麼關係。
Miss 米驚覺 Project Michelin 上班族的米其林計畫粉絲破萬啦！！！！！
隨手自摸，就摸出了這道 #金瓜米粉，送給各位米粉吧！
Project Michelin 上班族的米其林計畫
https://www.facebook.com/project.michelin/

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

南瓜

一顆
高麗菜

半顆
紅蘿蔔

一根
蝦米

少許
芹菜

一根
乾香菇

數朵
香菇干貝醬

適量
米粉

適量
豬絞肉

250g

步驟

將乾香菇、米粉分別泡水備用。高麗菜、紅蘿蔔、芹菜切段；南瓜切小塊備用。香菇泡開後切絲。
鑄鐵鍋以中火熱鍋，加入香菇干貝醬後，依序放入蝦米、香菇、豬絞肉爆香後，倒入泡香菇的水和南瓜，蓋上鍋蓋以中小火悶煮十五分鐘。
十五分鐘後南瓜已熟爛，稍微攪拌後放入高麗菜、蘿蔔、芹菜後拌炒，加入少許鹽、水後蓋上鍋蓋，悶煮五分鐘。
最後加入泡軟瀝乾的米粉，攪拌均勻後關火，蓋上鍋蓋悶三分鐘即可上桌！

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2016/04/29 發表

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