[法式餐點]嫩煎鴨胸沙拉佐陳年醋膏 均岱鍋具 41 食譜 173 粉絲 追蹤 49 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 鴨胸煎的表皮焦脆,流出的鴨油更顯得鮮嫩多汁 原來製作前菜如此簡單,吃完激發味蕾，更期待主餐上菜！ 食材 櫻桃鴨胸 1附 櫻桃蘿蔔 2顆 美生菜 1/4顆 巴西里 15g 苜蓿芽 20g 陳年醋膏 20ml 步驟 鴨胸撒上適量的鹽與胡椒，皮朝下直接放進冷的平底鍋內煎6分鐘後，翻面煎四分鐘 將鴨胸取出後靜至備用，再將沙拉抓上少許的橄欖油和鹽巴備用 鴨胸刷上醋膏後切片 最後將鴨胸放在沙拉上擺盤就完成囉! 小撇步 醋膏可以自己做做看: 陳年酒醋一杯+半杯紅酒+半杯砂糖，放置鍋內加熱至濃稠狀 2016/05/03 發表 2,325 瀏覽
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