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均岱鍋具
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[法式餐點]嫩煎鴨胸沙拉佐陳年醋膏

[法式餐點]嫩煎鴨胸沙拉佐陳年醋膏

描述

鴨胸煎的表皮焦脆,流出的鴨油更顯得鮮嫩多汁
原來製作前菜如此簡單,吃完激發味蕾,更期待主餐上菜!

51 說讚

食材

步驟

  • 鴨胸撒上適量的鹽與胡椒,皮朝下直接放進冷的平底鍋內煎6分鐘後,翻面煎四分鐘

    鴨胸撒上適量的鹽與胡椒,皮朝下直接放進冷的平底鍋內煎6分鐘後,翻面煎四分鐘

  • 將鴨胸取出後靜至備用,再將沙拉抓上少許的橄欖油和鹽巴備用

    將鴨胸取出後靜至備用,再將沙拉抓上少許的橄欖油和鹽巴備用

  • 鴨胸刷上醋膏後切片

    鴨胸刷上醋膏後切片

  • 最後將鴨胸放在沙拉上擺盤就完成囉!

    最後將鴨胸放在沙拉上擺盤就完成囉!

小撇步

醋膏可以自己做做看: 陳年酒醋一杯+半杯紅酒+半杯砂糖,放置鍋內加熱至濃稠狀

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均岱鍋具 41 食譜 186 粉絲

均岱有限公司成立於1987年,為了提升國人對鍋具及廚房用品的使用觀念及水準,並讓國人體驗歐洲鍋具及廚房用品的分工精細極精緻感,引進SPRING ,SCANPAN 鍋具,伴隨著無數消費者度過幸福的居家時光,滿足消費者不同的需求。 買一只好鍋子,作一道好菜,擁有一段溢滿香氣的美味時光,享受一個無可取代的美好生活。 均岱好鍋,讓您的幸福更有味。

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