泡菜寬粉
描述
利用多種蔬菜加上泡菜的嗆辣，鹽份自然可以減少，也不會覺得不夠味，是適合夏天的開胃菜，也可以做為輕食的一餐喔！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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寬粉泡水約3-5分鐘至軟，取出瀝乾。
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鴻禧菇洗淨後撕成小朵。
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蔬菜洗淨後切成易入口的大小。
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鍋中放一大匙油，油熱後放入鴻禧菇拌炒。
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再加入所有蔬菜拌炒一下，可加一點水蓋上鍋子燜熟。
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加入泡菜及所有的調味料拌炒。
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放入寬粉，可用筷子攪拌，讓寬粉吸入湯汁至熟軟即完成。
小撇步
1.泡菜可依喜好增減。
2.這道菜也可做為涼拌菜，冰鎮一下也很好吃。
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