泡菜寬粉

2016/04/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用多種蔬菜加上泡菜的嗆辣,鹽份自然可以減少,也不會覺得不夠味,是適合夏天的開胃菜,也可以做為輕食的一餐喔!

食材 (4 人份 30 分鐘

花椰菜(小) 1棵
高麗菜 1/6個
玉米筍 8根
鴻禧菇 1包
泡菜 5大匙
寬粉 3把
調味料
日式醬油 2小匙
水果醋 2小匙
  • 1 寬粉泡水約3-5分鐘至軟,取出瀝乾。
  • 2 鴻禧菇洗淨後撕成小朵。
  • 3 蔬菜洗淨後切成易入口的大小。
  • 4 鍋中放一大匙油,油熱後放入鴻禧菇拌炒。
  • 5 再加入所有蔬菜拌炒一下,可加一點水蓋上鍋子燜熟。
  • 6 加入泡菜及所有的調味料拌炒。
  • 7 放入寬粉,可用筷子攪拌,讓寬粉吸入湯汁至熟軟即完成。
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小撇步

1.泡菜可依喜好增減。
2.這道菜也可做為涼拌菜,冰鎮一下也很好吃。
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