五味醬佐虱目魚皮

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虱目魚各個部位分開都有料理,例如虱目魚頭、虱目魚肚、魚腸、魚皮..等等,這次選用虱目魚皮搭配五味醬,相當的爽口適合夏天的料理!!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

虱目魚皮 10片
米酒 少許
醬料
蒜末 1茶匙
薑末 1茶匙
蔥末 1茶匙
辣椒末 1/2茶匙
烏醋 1大匙
1大匙
番茄醬 2大匙
醬油 1大匙
香油 少許
醬油膏 1大匙
  • 1 滾水加米酒去腥,將魚皮川燙後撈起瀝乾
  • 2 準備薑末、蒜末、蔥末、辣椒末,並將醬料調和
  • 3 將步驟2淋至步驟1稍微攪拌一下就完成囉~~
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2016/04/26 發表 6,636 瀏覽

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