糖醋豆皮
糖醋口味的料理好像也蠻常見的
不過我只做過糖醋魚片
這天突然很懷念這一味,但卻懶得炸魚
翻翻冰箱,還有豆皮沒用,那反正豆皮也炸過了,應該可以取代炸魚吧!
哈哈~~想不到也這麼好吃,而且吃素的人也可以吃唷!
食材
蒜末
3瓣
小黃瓜
1條
紅、黃甜椒
各半顆
豆皮
2塊
太白粉水
少許
糖醋醬
水
15大匙
白醋
5大匙
糖
5大匙
番茄醬
5大匙
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1 豆皮切小塊,紅、黃甜椒、小黃瓜,切滾刀塊;蒜切成末;糖醋醬、太白粉水調好備用 -
2 爆香蒜末
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3 放入豆皮略炒過,加入糖醋醬
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4 糖醋醬煮滾,待豆皮吸入醬汁後,放入甜椒、小黃瓜拌炒一下,最後放太白粉水勾芡一下,就完成囉
小撇步
1.糖醋醬比例是番茄醬:糖:白醋:水=1:1:1:3
2.糖醋醬要準備多一點才夠豆皮吸收入味
3.蒜末~素食者,若不能吃,省略也無妨
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