簡易西班牙海鮮飯
描述
用家裡的不沾鍋也可以煮西班牙海鮮飯哦，有肉、有海鮮、有蔬菜，鍋底還有香香的鍋巴哦。家裡小朋友可是一口接一口呢~
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食材
步驟
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將蝦開背去腸泥，放入鍋內乾煎，加少許鹽和黑胡椒調味
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將透抽切小塊放入鍋內稍煮一下。
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蛤蜊入鍋，加白酒將蛤蜊煮開，把蛤蜊拿出來。同時燒開另一鍋水(或高湯)，把蛤蜊湯汁放進一起煮滾，當成等下加入飯內的高湯
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鍋內放入油，把洋蔥爆香後。把雞腿肉切小塊加入同炒。
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把白米倒進鍋裡同炒，炒到米邊緣有點透明。加入蕃茄丁、薑黃粉、紅椒粉拌炒。
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把高湯加到米裡，要蓋過米。蓋鍋盍中火續煮，如果中間水都乾了，再加高湯。
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煮約15分，把甜椒放進去，並加入鹽和黑胡椒調味，然後在煮5分鐘，煮到可接受的米飯硬度。最後放進透抽，蛤蜊、大蝦，關火在悶個三分鐘即可
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檸檬切片放在上面，整個鍋子上桌即可。
小撇步
1 白米可以先泡水半個小時，會加快煮飯的時間
2 整個過程火力以中火較佳，可以避免燒焦，等到最後再開大火，讓鍋底產生香香的鍋巴。
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