西班牙海鮮燉飯/家常菜異國料理
描述
西班牙海鮮燉飯裡的番紅花不易購買，且價格貴桑桑。嘗試匈牙利紅椒粉，味道不錯，有另一種香氣。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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番茄刀劃十字，放入滾水中煮1分鐘撈起，去皮後切碎。鮮蝦洗淨後，將蝦頭剝下。中卷洗淨後切圈狀。米洗淨泡水15分鐘。甜椒切小丁。
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做高湯：米雅可網紋不沾平底鍋倒入1大匙油，將蝦頭及蝦身入鍋煎變色，蝦身盛盤備用。倒水煮滾，轉小火放入鹽、芹菜末、一半洋蔥末及酒煮5分鐘成高湯，撿出蝦頭。
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小撇步
廚房好幫手：米雅可Miyaco網紋不沾鍋，316醫療級不鏽鋼製造、不挑爐具。
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