韓式海鮮泡菜義大利麵

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炎熱的夏天又想吃辣辣的口味,泡菜鍋吃了令人滿頭大汗,泡菜義大利麵是個不錯的另類選擇!做法很簡單,新手都能輕鬆上手!

食材

義大利麵 一人份約80g
泡菜 些許
蝦子 3~5尾
蛤蜊 約10顆
扇貝(可不加) 2個
大蒜切片 2~3顆
洋蔥切小丁 1/4顆
蘆筍 1、2根
調味料
韓國辣醬 鐵匙一匙
鹽巴 些許
  • 1 煮一鍋水下義大利麵。 另起一油鍋,爆香蒜片,加入洋蔥丁炒香,待洋蔥變透明後加入泡菜
  • 2 加一杯水煮滾(也可直接加煮麵水,若水太少可再多加都ok,不會影響味道),加入韓國辣醬、海鮮、蘆筍再繼續滾,蛤蜊開了先撈起來放旁邊(以免太熟)
  • 3 加入義大利麵,先試味道,如果不夠鹹就加鹽,下手別太重!然後攪拌入味、收汁,我是不喜歡太乾,所以都不會收到全乾,這也是看各人喜好!待義大利麵熟後就可上桌囉!(記得把剛撈起的蛤蜊擺回去)
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小撇步

若有撥蝦子,把蝦頭及蝦殼留下,跟著泡菜一起炒香,等加入水後可熬成蝦高湯,讓味道更添美味,蝦殼記得要撈起!煮義大利麵時我會加2、3匙鹽巴及倒一些橄欖油!

2016/04/25 發表 4,331 瀏覽

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