韓式海鮮泡菜義大利麵
炎熱的夏天又想吃辣辣的口味，泡菜鍋吃了令人滿頭大汗，泡菜義大利麵是個不錯的另類選擇！做法很簡單，新手都能輕鬆上手！
食材
義大利麵
一人份約80g
泡菜
些許
蝦子
3～5尾
蛤蜊
約10顆
扇貝（可不加）
2個
大蒜切片
2～3顆
洋蔥切小丁
1/4顆
蘆筍
1、2根
調味料
韓國辣醬
鐵匙一匙
鹽巴
些許
-
1 煮一鍋水下義大利麵。 另起一油鍋，爆香蒜片，加入洋蔥丁炒香，待洋蔥變透明後加入泡菜
-
2 加一杯水煮滾（也可直接加煮麵水，若水太少可再多加都ok，不會影響味道），加入韓國辣醬、海鮮、蘆筍再繼續滾，蛤蜊開了先撈起來放旁邊（以免太熟）
-
3 加入義大利麵，先試味道，如果不夠鹹就加鹽，下手別太重！然後攪拌入味、收汁，我是不喜歡太乾，所以都不會收到全乾，這也是看各人喜好！待義大利麵熟後就可上桌囉！（記得把剛撈起的蛤蜊擺回去）
小撇步
若有撥蝦子，把蝦頭及蝦殼留下，跟著泡菜一起炒香，等加入水後可熬成蝦高湯，讓味道更添美味，蝦殼記得要撈起！煮義大利麵時我會加2、3匙鹽巴及倒一些橄欖油！
討論共 0 則