白醬培根鮮蝦義大利麵

Ann
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描述

義大利麵基礎醬料之一,DIY其實不難,濃稠度還可以自己掌握,香濃百搭的白醬,你也來試試!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2人份
2條
6尾
8根
少許
少許
2瓣
白醬(無蛋)
50g
1.5湯匙
150g
約50g
適量

步驟

  • 調製白醬:中小鍋內將奶油用中小火放入融化,後加入麵粉攪一攪麵粉會成一塊一塊的,這時候加入牛奶不停攪拌(應該還是會很稠),再加入水(或者要再加牛奶也可以)攪拌到自己喜歡的稠度。加入鹽,胡椒,巴西利葉調味。

    調製白醬:中小鍋內將奶油用中小火放入融化,後加入麵粉攪一攪麵粉會成一塊一塊的,這時候加入牛奶不停攪拌(應該還是會很稠),再加入水(或者要再加牛奶也可以)攪拌到自己喜歡的稠度。加入鹽,胡椒,巴西利葉調味。

  • 做白醬的同時主義大麵,依照包裝指示將麵煮熟,煮麵的時候加點鹽與橄欖油可以幫助提味。麵煮好後撈起,煮麵的水留一碗

    做白醬的同時主義大麵,依照包裝指示將麵煮熟,煮麵的時候加點鹽與橄欖油可以幫助提味。麵煮好後撈起,煮麵的水留一碗

  • 鍋子內不加油,下培根逼出油,後加入大蒜炒香,再加入蝦仁與蘆筍,看鍋子很熱的時候灑點米酒提味去腥,再加點鹽與胡椒。培根炒到焦香體積剩一半,料都熟了之後,加入麵與白醬拌均勻。

    鍋子內不加油,下培根逼出油,後加入大蒜炒香,再加入蝦仁與蘆筍,看鍋子很熱的時候灑點米酒提味去腥,再加點鹽與胡椒。培根炒到焦香體積剩一半,料都熟了之後,加入麵與白醬拌均勻。

小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/446943245

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Ann
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留言

共 1 則
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  • 劉佩宜
    劉佩宜

    請問步驟文中:「煮麵的水留ㄧ碗」的用途是?

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