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白醬培根鮮蝦義大利麵

白醬培根鮮蝦義大利麵

描述

義大利麵基礎醬料之一，DIY其實不難，濃稠度還可以自己掌握，香濃百搭的白醬，你也來試試！

170 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

白醬（無蛋）

步驟

  • 調製白醬：中小鍋內將奶油用中小火放入融化，後加入麵粉攪一攪麵粉會成一塊一塊的，這時候加入牛奶不停攪拌（應該還是會很稠），再加入水（或者要再加牛奶也可以）攪拌到自己喜歡的稠度。加入鹽，胡椒，巴西利葉調味。

    調製白醬：中小鍋內將奶油用中小火放入融化，後加入麵粉攪一攪麵粉會成一塊一塊的，這時候加入牛奶不停攪拌（應該還是會很稠），再加入水（或者要再加牛奶也可以）攪拌到自己喜歡的稠度。加入鹽，胡椒，巴西利葉調味。

  • 做白醬的同時主義大麵，依照包裝指示將麵煮熟，煮麵的時候加點鹽與橄欖油可以幫助提味。麵煮好後撈起，煮麵的水留一碗

    做白醬的同時主義大麵，依照包裝指示將麵煮熟，煮麵的時候加點鹽與橄欖油可以幫助提味。麵煮好後撈起，煮麵的水留一碗

  • 鍋子內不加油，下培根逼出油，後加入大蒜炒香，再加入蝦仁與蘆筍，看鍋子很熱的時候灑點米酒提味去腥，再加點鹽與胡椒。培根炒到焦香體積剩一半，料都熟了之後，加入麵與白醬拌均勻。

    鍋子內不加油，下培根逼出油，後加入大蒜炒香，再加入蝦仁與蘆筍，看鍋子很熱的時候灑點米酒提味去腥，再加點鹽與胡椒。培根炒到焦香體積剩一半，料都熟了之後，加入麵與白醬拌均勻。

小撇步

◉ Blog連結：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/446943245

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留言

共 1 則
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  • 劉佩宜
    劉佩宜

    請問步驟文中:「煮麵的水留ㄧ碗」的用途是?

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