會牽絲的菇菇烘蛋(好菇道美味家廚)


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自從有了小鐵鍋之後,很愛拿來做烘蛋料理...
其中最常用的就是菇菇們,
菇類富含多醣體、寡糖、膳食纖維等,
簡單洗一洗放入油鍋中拌炒,打個蛋放入烘烤就能輕鬆完成,營養又美味!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
鴻喜菇
半包
馬鈴薯
1顆
雞蛋
2顆
披薩用乳酪絲
適量
鹽&胡椒
適量
6.5吋小鐵鍋
1個
  • 1
    準備食材,馬鈴薯削皮切丁,菇類清洗乾淨。
  • 2
    馬鈴薯放入油鍋中拌炒至稍軟,加入鴻喜菇繼續翻炒。
  • 3
    雞蛋打散加入鹽、胡椒等調味料,倒入鐵鍋中使之分布均勻。
  • 4
    放上披薩用乳酪絲,放入預熱180~200度的烤箱中。
  • 5
    先以上下火烘烤約5分鐘,改以上火烘烤5分鐘後即完成。 (每台烤箱功率不同,請自行斟酌溫度及時間)
  • 6
    熱呼呼的菇菇烘蛋上桌囉!!
  • 7
    趁熱切下,會牽絲的菇菇烘蛋好誘人。
小撇步

小鐵鍋易受熱且保溫效果良好,使用時記得做好隔熱措施。如無小鐵鍋,一般平底鍋亦可,用較大的盤子扣在上面翻面,再加上乳酪絲使其融化(留意溫度以免下面過焦)
更詳細的食譜請見 : http://liping0915.pixnet.net/blog/post/46140445

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2016/04/24 發表 3,864 瀏覽
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