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siami
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日式炸雞丼飯

日式炸雞丼飯

描述

丼飯最早的起源在明治時期,雞肉煮熟後,再淋上蛋汁一起食用的料理
將原本的水煮雞肉,改成日式炸雞
意外的美味:)

食材

步驟

  • 柴魚高湯+洋蔥絲煮滾後轉小火續煮30分即為丼汁

  • 平底鍋開中火放上一碗丼汁,淋上半顆蛋液,灑上少許

  • 起鍋前放上炸雞塊和剩下的半顆蛋液

  • 在白飯上灑上七味粉,淋上丼汁,灑上少許絲和海苔絲,即可OK

  • 原文章http://blog.yam.com/saipa/article/45406876

小撇步

*日式炸雞作法>>>詹姆士59元出好菜─日式炸雞http://blog.iset.com.tw/chef/?p=356
*簡易柴魚高湯作法
6碗水煮滾後加入一小包柴魚片,轉小火煮5分悶10分
在將柴魚片過濾即可OK

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siami 56 食譜 1.4 萬 粉絲

siami小小廚房,喜歡烘焙和美食🍳🍰🍱

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留言

共 16 則
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  • 蔡芳枝
    蔡芳枝

    請問七味粉要去那裡買啊?

  • Mike Chang
    Mike Chang

    亂說一通...七味粉有加陳皮等等7種調味料, 江戶名物是也. 請看百科 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%83%E5%91%B3%E5%94%90%E8%BE%9B%E5%AD%90 而唐辛子僅是辣椒罷了. 松青, 大潤發, 裕毛屋, 很多食品材料行都有賣日本原裝的. 台灣小磨坊也有類似產品 http://www.tomax.com.tw/spicer/products.asp?id=173

  • Mike Chang
    Mike Chang

    真的是頭一次看到炸雞丼飯. 在日本好像沒聽過這道. 炸雞的外皮倒是讓在下聯想到台灣菜市場的菜炸攤, 厚粉漿裹地瓜絲及芋頭絲, 還不錯吃哩.

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