日式炸雞丼飯

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丼飯最早的起源在明治時期,雞肉煮熟後,再淋上蛋汁一起食用的料理
將原本的水煮雞肉,改成日式炸雞
意外的美味:)

食材

日式炸雞 4份
柴魚高湯 5碗
洋蔥 2顆(切絲)
4顆
蔥絲 適量
海苔絲 適量
七味粉 適量
白飯 四碗
  • 1 柴魚高湯+洋蔥絲煮滾後轉小火續煮30分即為丼汁
  • 2 平底鍋開中火放上一碗丼汁,淋上半顆蛋液,灑上少許蔥絲
  • 3 起鍋前放上炸雞塊和剩下的半顆蛋液
  • 4 在白飯上灑上七味粉,淋上丼汁,灑上少許蔥絲和海苔絲,即可OK
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小撇步

*日式炸雞作法>>>詹姆士59元出好菜─日式炸雞http://blog.iset.com.tw/chef/?p=356
*簡易柴魚高湯作法
6碗水煮滾後加入一小包柴魚片,轉小火煮5分悶10分
在將柴魚片過濾即可OK

2011/12/13 發表 2.6 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 16 則

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請問七味粉要去那裡買啊?

4 年前
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亂說一通...七味粉有加陳皮等等7種調味料, 江戶名物是也. 請看百科
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%83%E5%91%B3%E5%94%90%E8%BE%9B%E5%AD%90
而唐辛子僅是辣椒罷了.
松青, 大潤發, 裕毛屋, 很多食品材料行都有賣日本原裝的. 台灣小磨坊也有類似產品
http://www.tomax.com.tw/spicer/products.asp?id=173

5 年前
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真的是頭一次看到炸雞丼飯. 在日本好像沒聽過這道. 炸雞的外皮倒是讓在下聯想到台灣菜市場的菜炸攤, 厚粉漿裹地瓜絲及芋頭絲, 還不錯吃哩.

5 年前
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真的是頭一次看到炸雞丼飯. 在日本好像沒聽過這道. 炸雞的外皮倒是讓在下聯想到台灣菜市場的菜炸攤, 厚粉漿裹地瓜絲及芋頭絲, 還不錯吃哩.

5 年前
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謝謝!!有空去找找看 ^^

6 年前
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謝謝!!有空去找找看 ^^

6 年前
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唐辛子....我每次去吃王品原燒,就愛加唐辛子,就是七味粉...賣場就有賣了呀..

6 年前
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唐辛子....我每次去吃王品原燒,就愛加唐辛子,就是七味粉...賣場就有賣了呀..

6 年前
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好厲害喔! 真想吃! 請問七味粉是什麼?去哪買呢? 謝謝^^

6 年前
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:)
簡易柴魚高湯作法>
6碗水煮滾後加入一小包柴魚片,轉小火煮5分悶10分
在將柴魚片過濾即可OK

6 年前