南瓜煎餅

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南瓜煎餅
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爸爸種了許多南瓜，但用炒的、煮湯等烹調方式，女兒都不太愛捧場，於是媽媽想出這道南瓜煎餅。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

南瓜 600克
麵粉(中、低筋皆可) 60克
蛋 1顆
鹽 少許
胡椒粉 少許
  • 準備好所有食材。
    1 準備好所有食材。
  • 先將南瓜剖半，挖去南瓜籽後再刨成絲。(註：這是家裡種的南瓜，沒有使用農藥，所以不削皮。)
    2 先將南瓜剖半，挖去南瓜籽後再刨成絲。(註：這是家裡種的南瓜，沒有使用農藥，所以不削皮。)
  • 接著加入一顆蛋、少許鹽及胡椒粉，攪拌均勻。
    3 接著加入一顆蛋、少許鹽及胡椒粉，攪拌均勻。
  • 再加入麵粉拌均勻，就可以下鍋煎囉！
    4 再加入麵粉拌均勻，就可以下鍋煎囉！
  • 全部倒入平底鍋壓平，以小火煎至兩面焦香即可。
    5 全部倒入平底鍋壓平，以小火煎至兩面焦香即可。
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2016/04/24 發表 2.9 萬 瀏覽

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