泰式酸辣菇菇小卷

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小卷、鴻喜菇、黃瓜都是清爽無負擔的健康食材,用泰式的調味,保留小卷的鮮甜~~還有酸酸辣辣的滋味!!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

小卷 300g
好菇道-鴻喜菇 1包
小黃瓜 1~2條
辣椒 2支
蒜頭 2瓣
薑片 適量
九層塔 1把
橄欖油 2大匙
米酒 1大匙
調味料
醬油 2大匙
魚露 1大匙
砂糖 1小匙
檸檬汁 2大匙
  • 1 將食材洗淨切好,蒜頭拍碎、辣椒去籽切片、薑切片,小黃瓜滾刀切細長條。把小卷雜質跟軟骨去掉斜切成塊狀,放入碗中加米酒去腥。
  • 2 熱鍋加入橄欖油,薑片、蒜頭、辣椒爆香後放入好菇道-鴻喜菇拌炒至出水。
  • 3 加入小卷、小黃瓜、調味料 大火拌炒至小卷煮熟變色~~關火加入九層塔稍微翻炒後就可以上菜了!!
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小撇步

如果煮太久小卷會老掉~~所以只要煮熟變白就可以關火了~~~

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2016/04/22 發表 1,133 瀏覽

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