泰式酸辣菇菇小卷
小卷、鴻喜菇、黃瓜都是清爽無負擔的健康食材，用泰式的調味，保留小卷的鮮甜~~還有酸酸辣辣的滋味!!
食材
小卷
300g
好菇道-鴻喜菇
1包
小黃瓜
1~2條
辣椒
2支
蒜頭
2瓣
薑片
適量
九層塔
1把
橄欖油
2大匙
米酒
1大匙
調味料
醬油
2大匙
魚露
1大匙
砂糖
1小匙
檸檬汁
2大匙
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1 將食材洗淨切好，蒜頭拍碎、辣椒去籽切片、薑切片，小黃瓜滾刀切細長條。把小卷雜質跟軟骨去掉斜切成塊狀，放入碗中加米酒去腥。 -
2 熱鍋加入橄欖油，薑片、蒜頭、辣椒爆香後放入好菇道-鴻喜菇拌炒至出水。
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3 加入小卷、小黃瓜、調味料 大火拌炒至小卷煮熟變色~~關火加入九層塔稍微翻炒後就可以上菜了!!
小撇步
如果煮太久小卷會老掉~~所以只要煮熟變白就可以關火了~~~
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