簡易黃金泡菜
食材
分組1
大白菜
2顆
分組2
紅蘿蔔
1隻
醋
120cc
香油
30cc
糖
80cc
蒜
4顆
薑
2片
豆腐乳
2小塊
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1 大白菜洗淨切塊、加2大匙鹽巴醃製30分、再用冷開水洗淨鹽巴、瀝乾水分。
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2 紅蘿蔔切片燙熟後與第二組材料一起放入果汁機打勻。
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3 把打好的醬汁與瀝乾的大白菜拌勻、冰鎮30分即可食用！
小撇步
白醋比較嗆、也可使用蘋果醋、糯米醋或檸檬汁。
喜歡甜一點的朋友可把糖醋的比例調整到1:1。
用剩的醬汁可冷凍儲存、亦可當涼拌綠竹筍、水煮白肉的沾醬、或當成沙拉醬拌其他生菜！
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