滑蛋娃娃菜
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娃娃菜是大白菜的一種，都屬於十字花科，由於體型較小，所以算是迷你版大白菜。
娃娃菜生長速度快，成長周期短，所以葉子更加柔嫩，味道鮮甜，口感更加細膩。娃娃菜最適合做成上湯菜肴，用高湯、紅棗和枸杞一同烹煮，最能襯托出娃娃菜的清甜味。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
娃娃菜
4株
雞蛋
1顆
枸杞
2茶匙
蒜片
10g
＜調味料＞：
烹大師
少許
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
米酒
2茶匙
清水
200c.c
香油
1大匙
-
1娃娃菜洗淨後對半切、雞蛋打散、枸杞快速洗淨後瀝乾備用。 -
2起熱油鍋，放入蒜片爆香，再放入娃娃菜拌炒。
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3加入烹大師、鹽巴、白胡椒粉、米酒拌炒均勻，再加入清水大火煮滾後，蓋上鍋蓋，小火燜煮3～5分鐘。
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4續轉小火，淋上蛋液、撒上枸杞，再蓋上鍋蓋，熄火，燜30秒。
-
5起鍋前淋上香油即完成。
小撇步
★操作作法（4）時，可視個人習慣勾點薄芡，但由於是自己吃，為了健康，便省去勾芡手續。