補血聖品~紅豆桂圓紫米粥
描述
冷颼颼的天吃火鍋，再來一碗紫米粥爽爽口最棒了，最近朋友們流行煮紫米粥，我也東施效顰來一鍋吧。
大家都用大同電鍋，可是我沒有大同電鍋，只好拿出快鍋來實驗看看。沒想到，用快鍋煮更快更方便，不用紅豆泡幾小時、紫米泡幾小時...通通丟快鍋，就能煮出一鍋濃郁綿密的甜粥。
食材
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1杯
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1/2杯
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1/2杯
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隨便抓
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隨意
步驟
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紅豆、紫米和糯米洗淨，連同桂圓放入快鍋內，水量約6~7倍，我的紅豆+米共2杯，所以水就12~14杯，看你喜歡吃稠的粥還是稀一點的粥。
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蓋上快鍋蓋子，中火煮開777之後，轉中小火繼續煮20分鐘，洩氣後開蓋，糖最後才加，不喜歡吃太甜也可以不用加！
小撇步
我用12杯的水煮起來太稠，不過加牛奶、煉乳或椰奶就會剛好！
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鄭美惠
Chou Hsiaochun
mamycare
