甜菜根補血麵疙瘩-CLASSICO義麵醬
描述
假日在家變換口味,娘家栽種的甜菜根個頭小好料理,長輩總說甜菜根是補血的好蔬菜,用來做麵疙瘩超級跳色,紫紅很漂亮,加上CLASSICO義麵醬輕鬆拌炒,在家也能吃到異國好風味~
- 已參加：CLASSICO義麵醬
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先把馬鈴薯和甜菜跟洗淨,電鍋外鍋放一杯水,用電鍋蒸熟蒸軟
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準備鋼盆將馬鈴薯泥,甜菜根泥,雞蛋一顆,高筋麵粉一起混合均勻成團,若是水分較多的話太黏手可以再適量添加麵粉,麵粉多的話口感會比較扎實
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像是吃芋圓一樣,將麵糰捏成長條狀切成一小塊一小塊狀,可以用叉子在小麵糰中押出痕跡
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也可以滾圓中間壓扁成小圓餅狀,隨個人喜歡 不會影響口感
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滾水下麵疙瘩,大約1~2分鐘,待麵疙瘩浮出水面就可以撈起
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再將1人份的要吃麵疙瘩下平底鍋去煎香
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加入2匙的CLASSICO義麵醬,在倒入半杯的水一起小火煮滾,讓麵疙瘩都能吃進麵醬的好味道
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偶而不想吃米飯或是麵條時,也可以換個口味,用自己喜歡的食材做點麵疙瘩,使用美味好味道的CLASSICO義麵醬,輕鬆好調味!簡單又好吃
小撇步
若不使用甜菜根也可換成南瓜,如果麵糰水分過少,麵粉可以酌量減少加入, 做好的麵疙瘩可以平放在盤子內冷凍結硬後再收進袋子內,冷凍可以存放2周,隨時想吃時後不需解凍直接下鍋煮熟在料理~~
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