補血又活血及防便秘的當歸芍藥燉排骨
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這也是一道簡易補血、活血且用於腸燥、便秘的家常小食療。就如同燉湯一様，把排骨肉燉爛些就多花了30分鐘而已。易頭昏眼花、舌淡指甲蒼白者可以多多食用。小藥材這次比較多，中藥行配約70元，有需要可以找我。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
排骨肉
600公克
米酒
1瓶
當歸
3錢
芍藥
3錢
熟地
3錢
丹參
3錢
川芎
1.5錢
田七
1.5錢
紅標小米酒
1瓶
水
4碗
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1新鮮肉排600公克洗淨。 -
2用熱水川燙去血水、腥味，再次用冷水洗淨、瀝乾。
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3藥材如下，準備好。
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4洗淨的排骨肉放入小鍋中。
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5把剛才的藥材直接放在排骨上。
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6加入1小瓶紅標米酒和4碗水。
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7蓋上鍋蓋直接放在爐火燉煮。
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8至水酒滾後改小火，續煮30分鐘即可。
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9香味撲鼻而完全沒有酒味，大人小孩均可食用，希望在今寒冷的陰雨夜，可以趕得急溫暖全家人的胃。
小撇步
這道湯頭有些苦味，若是小孩不願喝，可放二、三片蜜糖甘草或普通甘草調味。
