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園藝享活家~愛媽(Candy)
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開胃涼菜~醃大頭菜

開胃涼菜~醃大頭菜

描述

涼拌大頭菜相信人人都會作,但其實再加上一點點小訣竅,只要在於大頭菜的每片都劃刀再切塊,如此更加的爽脆有口感。

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

步驟

  • 自家頂樓盆栽的,2015/12/30種下小苗,經過一季異常寒冬以及鳥害啃光葉片,仍不放棄,終於皇天不負苦心人,3個半月得到最好的回饋,雖小巧但肉質細緻又清脆。

    自家頂樓盆栽的,2015/12/30種下小苗,經過一季異常寒冬以及鳥害啃光葉片,仍不放棄,終於皇天不負苦心人,3個半月得到最好的回饋,雖小巧但肉質細緻又清脆。

  • 先將大頭菜去皮後切成片狀,並在於大頭菜3-4片重疊劃一長一短刀(2次)再切塊,再放入醃料鹽巴抓一抓,靜置一旁約30分鐘使其出水。並將出水濾掉。
將大頭菜放進一個乾淨的包鮮袋中,加入所有的調味料,將封口確實封緊,然後倒過來搖2-3分鐘,使所有的調味料均勻入味即可!

    先將大頭菜去皮後切成片狀,並在於大頭菜3-4片重疊劃一長一短刀(2次)再切塊,再放入醃料鹽巴抓一抓,靜置一旁約30分鐘使其出水。並將出水濾掉。 將大頭菜放進一個乾淨的包鮮袋中,加入所有的調味料,將封口確實封緊,然後倒過來搖2-3分鐘,使所有的調味料均勻入味即可!

  • 完成之後可以馬上吃,也可放入冰箱冷藏,等要吃的時候再拿出來,倒過來搖一搖使其調味料均勻,然後呈盤,即是一道開胃涼菜!!

    完成之後可以馬上吃,也可放入冰箱冷藏,等要吃的時候再拿出來,倒過來搖一搖使其調味料均勻,然後呈盤,即是一道開胃涼菜!!

  • 香菜也茂盛了,開花了,該來好好料理呢!

    香菜也茂盛了,開花了,該來好好料理呢!

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