日式玉子燒

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金黃色日式玉子燒,甜滋滋充滿奶香的玉子燒,絕對是小孩的最愛

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 3個
少許
白胡椒粉 少許
雞粉 少許
味醂 1大匙
鮮奶 1大匙
美奶滋 1大匙
太白粉水 少許
  • 1 所需要食材如圖
  • 2 將所有的食材混合候再加少許太白粉水,就是玉子燒的蛋液
  • 3 玉子燒小火熱鍋,鍋子刷少許橄欖油,用湯匙舀3匙入鍋,半熟後卷起蛋卷
  • 4 將蛋卷推至鍋把的位置,在鍋子裡在刷一些橄欖油,再加3湯匙蛋汁,半熟再次卷起,重複刷油卷蛋,最後成型
  • 5 日式玉子燒的精神,就是味醂絕不能少,其他的依大家自己的口味調整,鹽可以換成日式醬油,雞粉也可不加,橄欖油也可換成一般食用油,原則就是少油煎蛋,沒刷子可以用餐巾紙沾油塗抹鍋子,其餘的看個人喜好,也可加蔥末來煎蛋卷也很美味
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小撇步

小火煎蛋卷,才不會燒焦,就不會失敗,大家也試試看,沒玉子燒鍋也可以用平底鍋,只是蛋卷兩側比較不方正,但絕對一樣美味!

2016/04/18 發表 4,928 瀏覽

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