阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 日式玉子燒 描述 金黃色日式玉子燒,甜滋滋充滿奶香的玉子燒,絕對是小孩的最愛 177 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 雞蛋 3個 鹽 少許 白胡椒粉 少許 雞粉 少許 味醂 1大匙 鮮奶 1大匙 美奶滋 1大匙 太白粉水 少許 步驟 所需要食材如圖 將所有的食材混合候再加少許太白粉水,就是玉子燒的蛋液 玉子燒小火熱鍋,鍋子刷少許橄欖油,用湯匙舀3匙入鍋,半熟後卷起蛋卷 將蛋卷推至鍋把的位置,在鍋子裡在刷一些橄欖油,再加3湯匙蛋汁,半熟再次卷起,重複刷油卷蛋,最後成型 日式玉子燒的精神,就是味醂絕不能少,其他的依大家自己的口味調整,鹽可以換成日式醬油,雞粉也可不加,橄欖油也可換成一般食用油,原則就是少油煎蛋,沒刷子可以用餐巾紙沾油塗抹鍋子,其餘的看個人喜好,也可加蔥末來煎蛋卷也很美味 小撇步 小火煎蛋卷,才不會燒焦,就不會失敗,大家也試試看,沒玉子燒鍋也可以用平底鍋,只是蛋卷兩側比較不方正,但絕對一樣美味! 8,503 瀏覽 2016/04/18 發表