乾煸四季豆杏鮑姑


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脆脆的杏鮑姑和四季豆,加上胡椒鹽~又香又好吃。

食材
1-2根
1把
1大匙
半根
調味
適量
適量
  • 1
    乾鍋將杏鮑姑煸到水分都出來,取出備用。
  • 2
    熱鍋下油,小火煸四季豆,煸到有一點乾乾扁扁,加一大匙大蒜末爆香,加入杏鮑姑、辣椒、鹽巴,拌炒起鍋,撒胡椒鹽。
小撇步

四季豆下鍋前用吸水紙把水分吸一下,才不會油爆。杏鮑姑要乾乾的,煸到有香味(可以聽到杏鮑姑發出嗶的微細聲音)~杏鮑姑先斜切(長一點),再切長條。(不要直接直直的切,會有點太長、纖維也沒有被切斷,不好咬)

2016/04/17 發表 3,820 瀏覽
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