瑪芬杯子蛋糕

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

油力士紙杯或雲絲杯 6個
低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 2.5g
無鹽奶油 60g
細砂糖 70g
雞蛋 1顆
牛奶 30ml
蘭姆酒 5ml
果醬 30g
  • 1預熱烤箱200/200。 室溫的奶油切丁狀,加入細砂糖,用電動攪拌器打到奶油發白有絨毛狀
  • 2雞蛋打散,分5-6次加入,攪拌均勻後,再加入下一次蛋液
  • 3低筋麵粉和泡打粉混勻後過篩,分兩次倒入奶油糊中。先倒一半麵粉拌勻,加入牛奶用電動打蛋器以低速攪打,再用橡皮刮刀拌勻;然後倒剩下的一半麵粉拌勻,加入蘭姆酒,重覆動作打勻。
  • 4加入喜歡的果醬,用電動打蛋器,攪拌均勻即可。
  • 5完成的麵糊,用湯匙舀入紙杯內
  • 6開始烤200/180度,烤20-25分鐘,放上層
  • 7成品出爐後,蛋糕拿起來放涼架放涼,即可品嚐
  • 8也可以在麵糊表面灑上「奶油砂糖碎粒」一起進烤箱烤,增加酥脆層次感 https://icook.tw/recipes/153222
  • 9加了「奶油砂糖碎粒」的瑪芬
贊助
2016/04/18 發表 9,053 瀏覽

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣