玉米筍炒小黃瓜
玉米筍是利用一般玉米的品種，用密枝的栽培方法後，在果穗尚未發育完成，果粒硬化前，採食其幼嫩米穗供作蔬菜。
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味，又比普通玉米更脆嫩。和普通玉米一樣，玉米筍中的主要營養成分是氨基酸、維生素Ｂ群等，有助於人體生長和智力發育的作用。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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1起油鍋，放入蒜末炒香。 -
2將用太白粉、鹽、米酒醃漬20分鐘的豬肉絲入鍋，炒至豬肉全數反白。
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3放入切片的玉米筍，炒至熟透。
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4放入黃瓜絲，大火快炒1分鐘，然後用鹽、鰹魚粉調味，盛盤完成。
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分類
- 小黃瓜 (514)
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