玉米筍炒小黃瓜

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玉米筍是利用一般玉米的品種,用密枝的栽培方法後,在果穗尚未發育完成,果粒硬化前,採食其幼嫩米穗供作蔬菜。
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質,營養含量豐富;並具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。既有普通玉米的香味,又比普通玉米更脆嫩。和普通玉米一樣,玉米筍中的主要營養成分是氨基酸、維生素B群等,有助於人體生長和智力發育的作用。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

黃瓜 2條
玉米筍 100g
豬肉絲 100g
蒜米 5顆
調味料
適量
鰹魚粉 適量
  • 1 起油鍋,放入蒜末炒香。
  • 2 將用太白粉、鹽、米酒醃漬20分鐘的豬肉絲入鍋,炒至豬肉全數反白。
  • 3 放入切片的玉米筍,炒至熟透。
  • 4 放入黃瓜絲,大火快炒1分鐘,然後用鹽、鰹魚粉調味,盛盤完成。
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2016/04/15 發表 3.3 萬 瀏覽

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