小黃瓜玉米筍炒菇菇

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最近是玉米筍的產季,台灣種植的玉米筍真的是脆口又香甜。
玉米筍在外頭常常看到的烹調方式,是烤,能吃到最棒的原味。
今天換個方式來一道適合帶便當的料理吧!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

小黃瓜 2支
玉米筍 4支
紅蘿蔔 適量
雪白菇 1/3包
蒜頭 2辦
調味
少許
  • 1小黃瓜,剖成四等份,再切成四段 玉米筍,對剖,再切成三段 紅蘿蔔,切片 雪白菇,播散 蒜頭,切片
  • 2熱鍋加油,先放人紅蘿蔔及蒜頭,炒香
  • 3拌炒約2-3分鐘後,放入雪白菇拌炒
  • 4拌炒約2-3分鐘,放入玉米筍
  • 5放入小黃瓜,加一點點水燜煮約3-5分鐘(依個人喜歡的熟度挑戰),加入鹽拌炒均勻,即可起鍋
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小撇步

若要帶便當,隔天要回蒸,可以縮短一些烹煮時間,讓蔬菜只有8分熟,蒸完後會剛剛好哦!

2017/06/15 發表 6,525 瀏覽

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