皮蛋辣肉醬
食材
皮蛋
3顆
豬絞肉
300g
蒜頭
一球
辣椒
一根
辣豆瓣醬
3大匙
麻油辣豆腐乳
一塊
白胡椒粉
一小匙
花椒粉
一小匙
醬油
一大匙
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1備料： 1.先將兩顆皮蛋蒸熟切成丁狀 2.絞肉倒入一大匙醬油、一小匙白胡椒粉、一小匙花椒粉攪拌均勻靜置10分鐘 3.蒜頭切片、辣椒去籽切碎。 -
2取一可微波大碗，放入蒜頭、辣椒與兩大匙油，搖晃均勻，蓋上玻璃蓋，微波2分鐘爆香。
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3完成爆香取出攪拌均勻
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4加入辣豆瓣醬、辣豆腐乳，攪拌均勻再微波2分鐘。
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5將醃製好的絞肉放入碗中與爆香好的醬料攪拌均勻
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6微波3分鐘之後再度攪拌均勻
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7加入200cc的水，放入切好的皮蛋丁，攪拌均勻微波3分鐘。
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8將一顆未蒸過的的皮蛋放入搗碎在肉醬中，再微波2分鐘。
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9皮蛋辣肉醬就完成了
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10煮個麵拌一拌就是一餐
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