百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡小咪
218 食譜 900 粉絲

滷皮蛋肉醬

滷皮蛋肉醬

描述

一般都是只是單純滷肉燥,其實加點變化,口感變得更豐富好吃,配飯或拌麵都非常對味~^^

219 說讚 2 一起做

食材

調味料

步驟

  • 頭切碎丁,皮蛋切小丁,葱和九層塔切末,以上備用,

  • 熱鍋,倒入少許油,爆香末,倒入絞肉拌炒,炒至肉末稍乾,加入調味料和水後,倒入皮蛋丁,轉中小火蓋鍋蓋燜一下,

  • 等湯汁稍收乾,倒入油酥拌勻,起鍋後灑上葱末和九層塔末就OK囉~^^

小撇步

這裡我用的是自製的油蔥酥,所以快起鍋才加入,但若是乾式油蔥酥,可在加入[調味料]時一起加入滷製,口感比較不會太生硬。

1.3 萬 瀏覽
avatar
蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 早餐 玉米濃湯 糖醋排骨 瓜仔肉 菠菜 番茄炒蛋 地瓜 高麗菜飯 小黃瓜 低脂高蛋白 四季豆 糖葫蘆 餅乾 娃娃菜 高麗菜 雞胸肉 香菇雞湯 馬鈴薯 湯麵 鮭魚 花椰菜 排骨 櫛瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 豆腐 白菜滷 雞湯 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 南瓜 家常菜 茄子 炒麵 馬鈴薯燉肉 炒飯 台式泡菜 杏鮑菇 三杯雞 酸辣湯 蒸蛋 竹筍 雞肉 金針菇 滷肉 義大利麵 粽子