簡單又方便一鍋雙享受~滷牛腱 / 牛肉湯

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簡單做方便吃,一鍋雙享受,滷牛腱+牛肉湯。
牛肉湯~可以直接泡飯吃(牛肉泡飯),也可以煮個麵條加入為(牛肉麵)享用。
滷牛腱~可以直接切片享用,也可以煎塊蔥油餅,加些蔥絲捲起來為(牛肉捲餅)吃呦!
變化很多快動手做看看吧!

食材

牛腱 2塊
白蘿蔔(去皮) 400g
蔥段 2支
薑片 1小塊
蒜頭(拍碎) 1整球
辣椒 1條
冰糖 2大匙
豆瓣醬 3大匙
醬油 150g
米酒 50g
2000g
涼拌配料
蔥花 適量
香菜 適量
醬油膏 適量
香油 適量
  • 1 牛腱洗淨,冷水放入蓋過牛腱,用大火煮沸去血水,馬上熄火,撈出洗淨備用。
  • 2 備妥材料
  • 3 白蘿蔔切大塊
  • 4 將全部材料放入大鍋內,先用大火煮滾,改中小火熬煮1小時,熄火加蓋悶1小時,即可撈出牛腱待涼切片享用。
  • 5 熬煮牛腱時,鍋蓋留一小縫隙。
  • 6 切片排盤,加入配料後,即可美味享用嘍!
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2016/04/17 發表 6,232 瀏覽

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