品靚上菜-家常葱爆蝦
品靚上菜-家常葱爆蝦
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很開心ICOOK提供試煮新東洋白蝦的機會，當接到這個任務時就一直在想要煮什麼蝦料粴呢??想很久，最後還是以這道我從小最常吃的家常葱爆蝦呈現~其實這名字是我現在才取的，從小我阿媽我媽我嬸嬸我阿姨只要炒蝦都煮這味~ 算是我們家最家常的一個口味了 ^^ 所以就叫冠上家常味吧~ 作法很簡單味道很鮮美~ 一定要試試喔
食材
白蝦
半斤
葱(分葱白葱綠)
二枝
薑
數片
辣椒(不吃辣可不加)
適量
調味料
米酒
一大匙
鹽
一匙
水
少許
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1新東洋提供試作料理的白蝦，一盒為一斤尺寸是小隻的所以還多少尾的喔~ -
2先備料，葱切段後把葱白和薑片擺一起因為要一起下，葱綠和辣椒片放一起後面才下。蝦要先剪去蝦頭尖尖的部份含眼睛一起剪掉，還有長鬚和頭上小腳
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3起油鍋先爆薑片和葱白
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4聞到葱薑的香味後倒入白蝦炒到半熟加米酒嗆香
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5約八分熟時下鹽巴和葱綠辣椒和少許水後再拌炒個三十秒左右就可以起鍋囉
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6簡單又快速的炒蝦上桌囉
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