魚香茄子

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好吃又下飯

食材

蒜頭 少許
辣椒 2條
九層塔 少許
醬油膏 ㄧ大匙
肉絲 一份
茄子 2條
  • 1 蒜頭和辣椒切好,熱油爆香,加肉絲下去伴炒
  • 2 準備一鍋水,加一匙鹽和兩滴油,水滾後把茄子切好放到水裡,蓋鍋蓋悶煮約2分鐘
  • 3 待茄子軟後撈起放到步驟一的鍋中一起炒,加入油膏後蓋鍋悶煮一下即可,加入九層塔伴炒後即可起鍋
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小撇步

撈茄子時水可不用瀝太乾,,一起入鍋後收汁即可

2016/04/13 發表 1,886 瀏覽

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