椰汁班蘭千層糕


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這個甜品口感QQ軟軟, 沒有加色素也有漂亮的綠色!
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
班蘭層
椰汁層
140g
75g
90g
35g
200ml
班蘭汁
  • 1
    班蘭葉加水,用攪拌機打碎成班蘭汁,隔渣後備用
  • 2
    將2份的椰漿及冰糖小火煮溶,不要煮滾。分2份待涼備用
  • 3
    3a. 木薯粉及粘米粉用清水攪拌成粉漿,水分開2次下加入 (椰汁層) 3b. 木薯粉及粘米粉用班蘭汁攪拌成粉漿,班蘭汁分開2次下加入 (班蘭層)
  • 4
    將步驟2 已放涼的椰汁分2 份,分別加入2碗粉漿,拌勻
  • 5
    倒入一層班蘭粉漿,蒸5分鐘(蒸的時間依粉漿的厚度做調整)
  • 6
    倒入一層椰汁粉漿,蒸5分鐘(蒸的時間依粉漿的厚度做調整)
  • 7
    重複步驟5-6,每一層份量要一樣。加入最後一層後蒸15分鐘至完全熟透
  • 8
    千層糕完成後要放涼才可以脫模,切開一塊塊
小撇步

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2016/04/12 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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怎樣才不會太粘?

3 years ago
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班蘭葉要去那裡買?

4 years ago

大家都在查

檸檬秋葵土豆蛋捲馬卡龍冰淇淋Bosch廚師機微波爐火龍果便當燒肉獅王洗碗精壽喜燒奇亞籽鳳梨素食南瓜濃湯棉花糖拉麵芭樂舒肥機泡麵枸杞3M真空保鮮盒水波爐鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋牛肉麵迷迭香涼拌小黃瓜普格義大利麵醬減肥餐奇異果披薩洛神花早午餐臭豆腐壽司水果芒果百香果鮑魚史雲生雞湯芋頭蜂蜜鳳梨酥紅豆WMF快力鍋滷味虎牌電子鍋

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