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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

泰式珍多冰Cendol

泰式珍多冰Cendol

描述

ลอดช่องสิงคโปร์是由粉圓、糖漿和椰奶組成的。粉圓是用太白粉和香蘭汁做的,也有人會添加在來米粉或綠豆粉。

※傳統作法是搭配波羅蜜,我覺得可以用芒果、荔枝、椰肉等水果代替。

※泰國人會在糖漿中加入茉莉花露,也有人是在煮椰奶時加入香蘭。

13 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香蘭葉撕開

    香蘭葉撕開

  • 摺疊起來

    摺疊起來

  • 香蘭葉打結

    香蘭葉打結

  • 波羅蜜/芒果/荔枝切細絲

    波羅蜜/芒果/荔枝切細絲

  • 濃椰漿與開水調勻,加入鹽、白糖、香蘭,小火煮至微滾後熄火

    濃椰漿與開水調勻,加入鹽、白糖、香蘭,小火煮至微滾後熄火

  • 另起一鍋,水滾下水涼粉,煮15分鐘或至喜歡的程度

    另起一鍋,水滾下水涼粉,煮15分鐘或至喜歡的程度

  • 煮到水涼粉呈透明狀即可

    煮到水涼粉呈透明狀即可

  • 碗中加入水涼粉和水果

    碗中加入水涼粉和水果

  • 淋入椰奶、加入適量冰塊調勻

    淋入椰奶、加入適量冰塊調勻

  • 暹羅椰漿糖水涼粉 ตราคุณปุ้ม ลอดช่องสิงคโปร์

    暹羅椰漿糖水涼粉 ตราคุณปุ้ม ลอดช่องสิงคโปร์

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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