泰式芒果糯米飯
描述
疫情期間不能出國品嚐美味的芒果糯米飯，唯有自己弄一弄簡單又好吃的糯米飯。
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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糯米沖洗乾淨，把糯米泡一個晚上。
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第二天把糯米撲在蒸籠隔著紗布，上面放一兩片香蘭葉提香，蒸30~35分鐘至熟透。
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把紗布包裹住糯米蒸至熟透。
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在蒸糯米過程中可以開始煮椰奶拌醬。把500克的椰奶和糖、鹽、香蘭葉放在鍋中攪拌至混合，鍋邊出小泡泡就可以了。備用。
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現在做椰奶淋醬，做法如上圖的椰奶醬一樣，到最後打個薄芡就完成淋醬。
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蒸好的糯米飯完成品。
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把糯米攤在大盤中，降溫。
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糯米攤涼後就可以拌椰奶拌醬。
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全倒，拌勻
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拌勻後會濕濕黏黏，是正常的，就這樣讓糯米吸收椰奶。
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最後可以擺盤了，芒果切片，還有一些糯米飯，然後淋上椰奶淋醬。完成。
小撇步
如果找不到香蘭葉，不放也行，只是加香蘭葉味道更香。
