金目鱸魚鮮蔬湯
份量
時間
步驟
-
🔺先在鱸魚身上隨意劃刀,在劃開的魚身與內臟部份抹鹽靜置至少10分(抹鹽可以去血水);靜置的時間可以開始將其他食材備料好
-
🔺10分後將抹鹽部分用水沖乾淨
-
-
🔺與配料拌炒一下
-
-
🔺將火轉至保溫火→下凍豆腐→下美姬菇→蓋上鍋蓋待滾開後先關火
-
🔺上桌前10分再開保溫火→下點鹽/白胡椒粉/米酒調味→下火鍋料滾開後蓋上鍋蓋關火準備上菜囉~
小撇步
🔺蔬菜可更換自己喜歡的食材
🔺火鍋料盡量別太多,會影響魚湯的口感
🔺蒜/薑/米酒依自己喜好增減調整
🔺當然想要鮮度更高,可在市場購買鱸魚並請業者處理好(跟我一樣附近沒有市場的人,全聯鱸魚真的可以👍)
-
如果喜歡我的食譜🙌歡迎臉書/IG 🔎搜尋【肉氏煮婦在生活】按讚追蹤喔❤️