金目鱸魚鮮蔬湯

肉氏煮婦
13 食譜 35 粉絲

描述

鱸魚富含豐富蛋白質,加上魚皮裡的膠質,是非常好的營養補充。可健脾補筋骨又是低熱量,對女性族群、術後病人甚至長者更是很好的食補湯品👍

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 🔺先在鱸魚身上隨意劃刀,在劃開的魚身與內臟部份抹鹽靜置至少10分(抹鹽可以去血水);靜置的時間可以開始將其他食材備料好

    🔺先在鱸魚身上隨意劃刀,在劃開的魚身與內臟部份抹鹽靜置至少10分(抹鹽可以去血水);靜置的時間可以開始將其他食材備料好

  • 🔺10分後將抹鹽部分用水沖乾淨

    🔺10分後將抹鹽部分用水沖乾淨

  • 🔺起湯鍋下點油分別爆香蒜→薑→蔥→下蔬菜拌炒

    🔺起湯鍋下點油分別爆香→下蔬菜拌炒

  • 🔺與配料拌炒一下

    🔺與配料拌炒一下

  • 🔺下魚放入湯鍋→加水至湯鍋7分滿(娃娃菜煮熟後會出水)→下點米酒/辣椒→蓋上鍋蓋轉最小火熬煮至滾

    🔺下魚放入湯鍋→加水至湯鍋7分滿(娃娃菜煮熟後會出水)→下點米酒/辣椒→蓋上鍋蓋轉最小火熬煮至滾

  • 🔺將火轉至保溫火→下凍豆腐→下美姬菇→蓋上鍋蓋待滾開後先關火

    🔺將火轉至保溫火→下凍豆腐→下美姬菇→蓋上鍋蓋待滾開後先關火

  • 🔺上桌前10分再開保溫火→下點鹽/白胡椒粉/米酒調味→下火鍋料滾開後蓋上鍋蓋關火準備上菜囉~

    🔺上桌前10分再開保溫火→下點鹽/白胡椒粉/米酒調味→下火鍋料滾開後蓋上鍋蓋關火準備上菜囉~

小撇步

🔺蔬菜可更換自己喜歡的食材
🔺火鍋料盡量別太多,會影響魚湯的口感
🔺蒜/薑/米酒依自己喜好增減調整
🔺當然想要鮮度更高,可在市場購買鱸魚並請業者處理好(跟我一樣附近沒有市場的人,全聯鱸魚真的可以👍)
-
如果喜歡我的食譜🙌歡迎臉書/IG 🔎搜尋【肉氏煮婦在生活】按讚追蹤喔❤️

6,981 瀏覽
分享至:
avatar
肉氏煮婦 13 食譜 35 粉絲

🌱 單細胞生物 | 慢慢過生活🐢 資歷很菜的煮婦 / ▶️問題請私訊◀️ - 🔺臉書追蹤▶️ 【肉氏煮婦在生活】 https://www.facebook.com/lowlownow/ 🔺唉機追蹤▶️ 【肉氏煮婦在生活】 instagram.com/lowlownow -

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

生吐司 仙草凍 白糖粿 番茄蛋花湯 菠蘿麵包 甜點 龍鬚菜 涼拌小黃瓜 甜不辣 蘋果派 素食 奶昔 燒餅 餅乾 洋蔥炒牛肉 蛋花湯 芋頭西米露 酸菜魚 肉粽 剝皮辣椒雞湯 布朗尼 滷牛腱 杏仁瓦片 櫛瓜 鳳梨蝦球 歐姆蛋 雞胸肉 低卡便當 健康餐 壽喜燒 法國麵包 鯛魚片 粉粿 明太子義大利麵 毛豆 鳳梨苦瓜雞 可頌 蒸蛋 醃小黃瓜 涼麵 地瓜球 鹼粽 涼拌木耳 南部粽 醃梅子 泡芙 稀飯 蜂蜜蛋糕 南瓜濃湯 冰淇淋