脆片葡萄乾小餐包（雀巢玉米脆片）
步驟
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將玉米脆片放入150g的溫水中軟化
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(主麵糰製作） 將所有材料（除60g的溫水）外放入鋼盆中攪拌成糰。《攪拌過程中溫水視麵糰狀況慢慢加入》 攪拌至薄膜 將麵糰滾圓收口朝下，放置於抹少許油的盆中。
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進行基礎發酵60分鐘
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#基礎發酵完成
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分割8個、1個75g
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滾圓
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放置烤盤上，在麵糰上噴些水，放入烤箱中進行最後發酵60分鐘。
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最後發酵時間到前10分鐘先把麵糰取出抹上全蛋液，烤箱預熱170度。 以170度烤約17分鐘至表面呈現金黃色
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出爐，鐵架上放涼～
小撇步
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