葡萄乾奶酥餐包[Panasonic製麵包機]

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奶香味四溢 加上葡萄乾的甜美
吃一口幸福的感覺
立刻湧上心頭~
一起動手來製造幸福的味道吧! ^^

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份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

器材
Panasonic製麵包機SD-BMS105T 1台
Panasonic烘燒烤微波爐NN-C236 1台
麵糰材料
高筋麵粉 300g
奶油 30g
1顆
酵母粉 3g
110ml
奶酥餡
奶油 50g
糖粉 30g
奶粉 50g
蛋液 1顆
葡萄乾 30g
3g
  • 1 高筋麵粉300g放入國際牌麵包機容器內
  • 2 加入一顆蛋
  • 3 奶油 30g
  • 4 水 110ml
  • 5 酵母粉3g置入酵母容器內
  • 6 選擇品項 14 (麵包麵糰) 行程約1hr
  • 7 接來製作奶酥餡 先將奶油室溫軟化後加入糖粉
  • 8 再用打蛋器打製顏色變白色
  • 9 再加入奶粉攪拌均勻
  • 10 攪拌均勻的奶酥餡加入三分之二的蛋液(另外三分之一留著塗表面)
  • 11 將奶酥餡與蛋液攪拌均勻
  • 12 包上保鮮膜或套上塑膠袋 放入冰箱內冷藏 等候麵團打好
  • 13 麵糰完成後取出
  • 14 將麵糰均勻分配切成10等份
  • 15 將麵糰搓圓後桿平
  • 16 冷藏過後的奶酥加入葡萄乾
  • 17 充分攪拌均勻後備用
  • 18 將桿平的麵糰包入葡萄奶酥餡
  • 19 烤盤上鋪上烘焙紙 再將麵糰均勻擺好
  • 20 烘烤/發酵 設定溫度為40度 發酵60分鐘
  • 21 待麵糰變成兩倍大
  • 22 塗上蛋汁
  • 23 再用烘烤>180度>30分鐘
  • 24 出爐囉!
  • 25 香噴噴的葡萄乾奶酥餐包完成啦!
贊助

小撇步

不喜歡奶味太重的朋友,奶粉部分可以減少

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,搭配♡烘燒烤微波爐♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,歡迎來玩 (〃∀〃)~♡ :http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/04/22 發表 4.8 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 5 則

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請問奶酥餡裡的鹽是在何時加入???
麵團材料裡不用加入鹽嗎??

2 年前
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請問沒有機器發酵.用市溫發酵要怎麼算時間和溫度

3 年前
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之前讀書的配方拿出來試

3 年前
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麵糰材料

高筋麵粉300g

奶油30g

蛋1顆

酵母粉3g

水110ml
.......................................................
麵團的部分少了((糖))...........本人試做後...麵團大大失敗...整個麵團沒發起來...整個丟掉...配方有問題...需要再調整唷

3 年前
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麵糰材料

高筋麵粉300g

奶油30g

蛋1顆

酵母粉3g

水110ml
.......................................................
麵團的部分少了((糖))...........本人試坐後...麵團大大失敗...配方有問題

3 年前