葡萄乾奶酥餐包[Panasonic製麵包機]


小魚媽
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奶香味四溢 加上葡萄乾的甜美
吃一口幸福的感覺
立刻湧上心頭~
一起動手來製造幸福的味道吧! ^^

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份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
麵糰材料
30g
1顆
110ml
奶酥餡
50g
30g
50g
1顆
30g
3g
  • 1
    高筋麵粉300g放入國際牌麵包機容器內
  • 2
    加入一顆蛋
  • 3
    奶油 30g
  • 4
    水 110ml
  • 5
    酵母粉3g置入酵母容器內
  • 6
    選擇品項 14 (麵包麵糰) 行程約1hr
  • 7
    接來製作奶酥餡 先將奶油室溫軟化後加入糖粉
  • 8
    再用打蛋器打製顏色變白色
  • 9
    再加入奶粉攪拌均勻
  • 10
    攪拌均勻的奶酥餡加入三分之二的蛋液(另外三分之一留著塗表面)
  • 11
    將奶酥餡與蛋液攪拌均勻
  • 12
    包上保鮮膜或套上塑膠袋 放入冰箱內冷藏 等候麵團打好
  • 13
    麵糰完成後取出
  • 14
    將麵糰均勻分配切成10等份
  • 15
    將麵糰搓圓後桿平
  • 16
    冷藏過後的奶酥加入葡萄乾
  • 17
    充分攪拌均勻後備用
  • 18
    將桿平的麵糰包入葡萄奶酥餡
  • 19
    烤盤上鋪上烘焙紙 再將麵糰均勻擺好
  • 20
    烘烤/發酵 設定溫度為40度 發酵60分鐘
  • 21
    待麵糰變成兩倍大
  • 22
    塗上蛋汁
  • 23
    再用烘烤>180度>30分鐘
  • 24
    出爐囉!
  • 25
    香噴噴的葡萄乾奶酥餐包完成啦!
小撇步

不喜歡奶味太重的朋友,奶粉部分可以減少

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,搭配♡烘燒烤微波爐♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,歡迎來玩 (〃∀〃)~♡ :http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/04/22 發表 5.6 萬 瀏覽
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麵糰材料

高筋麵粉300g

奶油30g

蛋1顆

酵母粉3g

水110ml
.......................................................
麵團的部分少了((糖))...........本人試做後...麵團大大失敗...整個麵團沒發起來...整個丟掉...配方有問題...需要再調整唷

6 years ago
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麵糰材料

高筋麵粉300g

奶油30g

蛋1顆

酵母粉3g

水110ml
.......................................................
麵團的部分少了((糖))...........本人試坐後...麵團大大失敗...配方有問題

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