葡萄乾奶酥餐包[Panasonic製麵包機]

小魚媽
11 食譜 288 粉絲

描述

奶香味四溢 加上葡萄乾的甜美
吃一口幸福的感覺
立刻湧上心頭~
一起動手來製造幸福的味道吧! ^^

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http://an771111.pixnet.net/blog

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

麵糰材料
30g
1顆
110ml
奶酥餡
50g
30g
50g
1顆
30g
3g

步驟

  • 高筋麵粉300g放入國際牌麵包機容器內

    高筋麵粉300g放入國際牌麵包機容器內

  • 加入一顆蛋

    加入一顆蛋

  • 奶油 30g

    奶油 30g

  • 水 110ml

    水 110ml

  • 酵母粉3g置入酵母容器內

    酵母粉3g置入酵母容器內

  • 選擇品項 14 (麵包麵糰)
行程約1hr

    選擇品項 14 (麵包麵糰) 行程約1hr

  • 接來製作奶酥餡 
先將奶油室溫軟化後加入糖粉

    接來製作奶酥餡 先將奶油室溫軟化後加入糖粉

  • 再用打蛋器打製顏色變白色

    再用打蛋器打製顏色變白色

  • 再加入奶粉攪拌均勻

    再加入奶粉攪拌均勻

  • 攪拌均勻的奶酥餡加入三分之二的蛋液(另外三分之一留著塗表面)

    攪拌均勻的奶酥餡加入三分之二的蛋液(另外三分之一留著塗表面)

  • 將奶酥餡與蛋液攪拌均勻

    將奶酥餡與蛋液攪拌均勻

  • 包上保鮮膜或套上塑膠袋 放入冰箱內冷藏 等候麵團打好

    包上保鮮膜或套上塑膠袋 放入冰箱內冷藏 等候麵團打好

  • 麵糰完成後取出

    麵糰完成後取出

  • 將麵糰均勻分配切成10等份

    將麵糰均勻分配切成10等份

  • 將麵糰搓圓後桿平

    將麵糰搓圓後桿平

  • 冷藏過後的奶酥加入葡萄乾

    冷藏過後的奶酥加入葡萄乾

  • 充分攪拌均勻後備用

    充分攪拌均勻後備用

  • 將桿平的麵糰包入葡萄奶酥餡

    將桿平的麵糰包入葡萄奶酥餡

  • 烤盤上鋪上烘焙紙 再將麵糰均勻擺好

    烤盤上鋪上烘焙紙 再將麵糰均勻擺好

  • 烘烤/發酵  設定溫度為40度 發酵60分鐘

    烘烤/發酵 設定溫度為40度 發酵60分鐘

  • 待麵糰變成兩倍大

    待麵糰變成兩倍大

  • 塗上蛋汁

    塗上蛋汁

  • 再用烘烤>180度>30分鐘

    再用烘烤>180度>30分鐘

  • 出爐囉!

    出爐囉!

  • 香噴噴的葡萄乾奶酥餐包完成啦!

    香噴噴的葡萄乾奶酥餐包完成啦!

小撇步

不喜歡奶味太重的朋友,奶粉部分可以減少

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,搭配♡烘燒烤微波爐♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,歡迎來玩 (〃∀〃)~♡ :http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

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小魚媽 11 食譜 288 粉絲

2010年我們的第一個小寶貝Roland誕生了, 因為他的報到2011年我們自創了個人品牌-『Roland』親子產品。 喜歡烘焙、寫作、拍照, 歡迎同好一起分享彼此心得。

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留言

共 5 則
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  • Show Kuo
    Show Kuo

    請問奶酥餡裡的鹽是在何時加入??? 麵團材料裡不用加入鹽嗎??

  • Fannie Lin
    Fannie Lin

    請問沒有機器發酵.用市溫發酵要怎麼算時間和溫度

  • Alice Lee
    Alice Lee

    之前讀書的配方拿出來試

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