黑糖芝麻葡萄乾起司餐包【烘焙展食譜募集】

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為了迎合小朋友口味和符合營養到味的方便早餐~~以鮮奶代替水~~更是奶味十足

食材 (5 人份 120 分鐘

山水牌高筋麵粉 500公克
奶油 60公克
鮮奶 300公克
1顆
黑糖 150公克
1小匙
速融酵母 10公克
黑芝麻 100公克
葡萄乾 80公克
起司 4枚
蛋液 少許
  • 1 將所有材料放入威寶麵包機以按鍵7進行揉麵及基礎發酵~~約90分鐘
  • 2 將完成基礎發酵的麵糰分成每個約60公克滾圓~~
  • 3 起司片一片對折分成4份~~將每一個滾圓麵糰包入一份起司~~後再滾圓
  • 4 將包好起司的麵糰間隔排放烤盤~~用毛刷在麵糰表面刷一層蛋液
  • 5 放入烤箱以200度烤約12分鐘即刻可
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小撇步

大約可以做15個
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/07 發表 2,390 瀏覽

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