黑糖芝麻葡萄乾起司餐包【烘焙展食譜募集】
食材
山水牌高筋麵粉
500公克
奶油
60公克
鮮奶
300公克
蛋
1顆
黑糖
150公克
鹽
1小匙
速融酵母
10公克
黑芝麻
100公克
葡萄乾
80公克
起司
4枚
蛋液
少許
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1將所有材料放入威寶麵包機以按鍵7進行揉麵及基礎發酵~~約90分鐘
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2將完成基礎發酵的麵糰分成每個約60公克滾圓~~
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3起司片一片對折分成4份~~將每一個滾圓麵糰包入一份起司~~後再滾圓
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4將包好起司的麵糰間隔排放烤盤~~用毛刷在麵糰表面刷一層蛋液
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5放入烤箱以200度烤約12分鐘即刻可
小撇步
大約可以做15個
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://blog.icook.tw/?p=23701」
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