【原味優格蛋糕】材料比例1:1
描述
綿密到幾乎入口即化的蛋糕，做法相當簡易，而且不必因為記不住材料比例而傷腦筋囉！因為這款蛋糕的材料就是1:1，你沒看錯，全部都是20g喔！
步驟
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蛋黃+鮮奶+優格+香草籽一起打散
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液體油用小火加熱至邊緣冒小泡泡（很快）關火！倒入已過篩的麵粉，攪拌成麵糊
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待涼後倒入步驟1的蛋黃液，攪拌成蛋黃糊，送入冰箱冷藏20分鐘
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蛋白加細砂糖打成濕性發泡(呈現小彎鉤)
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取出蛋黃糊，先挖取1/3的蛋白霜和蛋黃糊輕快拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，輕快的拌勻，即成蛋糕糊
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烤箱120度預熱
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蛋糕糊倒入紙杯，7分滿就好
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烤箱用120度烤10分鐘→110度烤10分鐘→130度烤10分鐘就可以出爐囉！
小撇步
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