餡多皮薄的鳳梨酥


淇媽
36 食譜 222 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做
份量
10 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
20g
20g
1小匙
25g
  • 1
    奶油事先軟化、分次加入糖粉打至乳白色。
  • 2
    蛋黃分3-4次加入、快速繼續打發。
  • 3
    加入過篩的麵粉和奶粉,輕輕攪拌均勻。(勿攪拌過度 以免出筋喔!)
  • 4
    蓋上保鮮膜、室溫讓麵糰鬆弛20-30分鐘。
  • 5
    平均分配內餡和外皮(1:1比例)
  • 6
    鳳梨酥模型放烤盤(模型可沾些麵粉方便脫模)
  • 7
    包好壓入模型。
  • 8
    上火180度。下火160度。先烤15分鐘後再翻面烤10分鐘。(至2面呈現金黃色)
  • 9
    脫模,放涼後再包裝。
2016/04/11 發表 2.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
淇媽
36 食譜 222 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多鳳梨餡的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問為什麼準備要包時皮都一直裂開是怎麼了?哪個環節出問題嗎

2 years ago
user_avatar

按您的作法,好酥好好吃(我沒加煉乳)

3 years ago
user_avatar

請問鳳梨內餡怎麼製作?有比例嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

Sorry 現在才回你。鳳梨餡材料:2顆鳳梨。一個檸檬。ㄧ條香草莢。糖200-300g.

4 years ago
user_avatar

請問怎麼製作內餡?

4 years ago
user_avatar
作者回應

鳳梨打成泥、加糖、檸檬一個汁、慢煮到收乾就可以了。糖度酸度自己拿捏。

4 years ago

大家都在查

鳳梨酥減肥餐鳳梨奇亞籽芋頭棉花糖史雲生雞湯芒果冰淇淋泡麵火龍果早午餐紅豆壽喜燒飛利浦IH電子鍋鮑魚牛肉麵檸檬虎牌電子鍋便當枸杞舒肥機蜂蜜獅王洗碗精微波爐洛神花WMF快力鍋水波爐素食奇異果土豆壽司涼拌小黃瓜迷迭香披薩拉麵芭樂滷味3M真空保鮮盒南瓜濃湯臭豆腐蛋捲Bosch廚師機鑄鐵鍋燒肉秋葵百香果普格義大利麵醬馬卡龍水果

餡多皮薄的鳳梨酥 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。