阿母的鼎邊銼

1 豬肉切薄片用少許醬油、香油、黑胡椒粉、太白粉抓醃備用。 香菇洗淨泡軟切片，香菇水留下煮湯頭。高麗菜洗淨切粗絲。丸類切片。粉漿先調好備用。

2 少許油爆香蝦米和香菇。

3 炒紅蘿蔔和高麗菜。下香菇水略煮。

4 加2大碗半的水,煮滾。

5 下丸類和肉片。舀麵糊延著鍋邊弄成瀑布狀...等麵糊變色後就可以用煎匙切成等量直接滑入湯料裡，湯汁會略微濃稠有勾芡口感。