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小喬君Joyc
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芋頭魚丸米粉湯

芋頭魚丸米粉湯

描述

冷冷的天來碗米粉湯真是暖呼呼! 用當季的芋頭塊來滾湯煮米粉~~鬆鬆軟軟的芋頭配上米粉真是好吃阿!

226 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備材料! 熟芋頭塊 事先處理過  (((料理常備芋頭塊 https://icook.tw/recipes/235368

    準備材料! 熟芋頭塊 事先處理過 (((料理常備芋頭https://icook.tw/recipes/235368

  • 準備湯鍋,少許的油先炒香紅蔥頭末,在加入蝦皮和紅蘿蔔一起炒

    準備湯鍋,少許的油先炒香紅蔥頭末,在加入蝦皮和紅蘿蔔一起炒

  • 等到紅蔥頭蝦皮的香氣都出來之後,在把高湯或是清水注入鍋內

    等到紅蔥頭蝦皮的香氣都出來之後,在把高湯或是清水注入鍋內

  • 等到湯滾之後,在把芋頭塊和柴魚片/粉 加入湯內

    等到湯滾之後,在把芋頭塊和柴魚片/粉 加入湯內

  • 湯滾之後轉小火,慢慢煮至芋頭開始融化

    湯滾之後轉小火,慢慢煮至芋頭開始融化

  • 再把米粉和小魚丸加入湯內

    再把米粉和小魚丸加入湯內

  • 煮到米粉熟透後,少許的鹽巴調味,如果沒有使用高湯,可以用少許的烹大師鰹魚風味的會很合唷~~~ 起鍋前再下芹菜末和白胡椒粉+香油提味

    煮到米粉熟透後,少許的鹽巴調味,如果沒有使用高湯,可以用少許的烹大師鰹魚風味的會很合唷~~~ 起鍋前再下芹菜末和白胡椒粉+香油提味

  • 湯頭會呈現淡淡的乳白色,是芋頭慢慢融入湯內濃濃的好味道!

    湯頭會呈現淡淡的乳白色,是芋頭慢慢融入湯內濃濃的好味道!

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