【臺東農產好料理】鼎邊銼
基隆著名的小吃鼎邊銼，在家自己做
用柴魚花熬湯頭，湯料要吃什麼加什麼
一點都不難喔
食材
(湯料)台東金針花
一把
(湯料)柴魚片
一把
(湯料)肉羹
50元
(湯料)鮮香菇
3朵
(湯料)蝦米
一把
(湯料)紅蘿蔔絲
適量
(湯料)芹菜末
適量
(米糊)在來米粉
一碗
(米糊)麵粉
二碗
(米糊)水
四碗
(調味料)鹽
適量
(調味料)胡椒粉
適量
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1 (湯料)備齊 -
2 炒香香菇，蝦米，紅蘿蔔絲
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3 放下柴魚花熬煮湯頭，讓湯頭更香更鮮(約煮10分鐘)，在放肉羹，
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4 放下金針花，加點鹽
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5 準備(米糊)材料
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6 米糊調好備用
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7 把米糊淋在鍋邊上，用鏟子鏟下米糊下去湯裡
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8 盛碗，灑上芹菜末，灑上胡椒粉，夜市的鼎邊銼上桌了
小撇步
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