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西班牙大鍋飯 PAELLA

西班牙大鍋飯 PAELLA

描述

只要家中有西班牙米和番紅花,就算放工經過街市,有甚麼特價海鮮就買回來,放在用pan煮的飯面煮熟,就做好了一個很鮮味的海鮮飯了。
www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092

67 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 在鑊裡放上橄欖油,爆香洋蔥,放入西班牙米,番紅花,一半水及湯。中火煮十分鐘。

  • 加入番茄及餘下的水和湯,中火煮十分鐘。

  • 放入四季豆,蝦,青口中火煮十五分鐘至海鮮熟透。

  • 放上檸檬裝飾便成。

小撇步

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水的份量在乎米的品種,Bomba米的特色是可以吸到三倍多的水份。如買不到Bomba,可用任何medium-grain米代替,例如Arborio,不過水份要減少調整。

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