西班牙大鍋飯 PAELLA
只要家中有西班牙米和番紅花，就算放工經過街市，有甚麼特價海鮮就買回來，放在用pan煮的飯面煮熟，就做好了一個很鮮味的海鮮飯了。
www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
一個
300克
250毫升
750毫升
10條
兩個
100克
15隻
600克
3/4個，
-
1在鑊裡放上橄欖油，爆香洋蔥，放入西班牙米，番紅花，一半水及湯。中火煮十分鐘。
-
2加入番茄及餘下的水和湯，中火煮十分鐘。
-
3放入四季豆，蝦，青口中火煮十五分鐘至海鮮熟透。
-
4放上檸檬裝飾便成。
小撇步
EAT AT HOME 食·家
Facebook:www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092
水的份量在乎米的品種，Bomba米的特色是可以吸到三倍多的水份。如買不到Bomba，可用任何medium-grain米代替，例如Arborio，不過水份要減少調整。
討論