清蒸鱈魚

1 步驟一、先將鱈魚表皮刮乾淨,然後洗淨,再將鱈魚抺上鹽巴 → 放入盤子中拿到冰箱冰放 → 靜待1小時,讓鱈魚入味。

2 步驟二、從冰箱取出鱈魚 → 將鱈魚放入薑絲及蔥段 → 再倒入米酒及蠔油。

3 步驟三、炒菜鍋加入水，放入蒸墊 → 將鱈魚放入鍋子內 → 蓋上鍋蓋,用瓦斯爐小火蒸20分鐘。

4 步驟四、 鱈魚熟後,拿走蔥段,薑絲還是留著 → 再放上蔥絲及辣椒絲 → 鱈魚再悶20秒,取出鱈魚 → 完成了。