伯爵紅茶舒芙蕾鬆餅
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料A依序加入用打蛋器打均勻。
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材料B加到步驟1裡，用刮刀拌勻。
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材料C打發到尖端站立，呈硬性發泡的蛋白霜。
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先取1/3蛋白霜放到麵糊拌均勻，剩下的蛋白霜分2次加入，使用刮刀輕柔的用切拌方式混合均勻。
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預熱鬆餅機，倒入適量的麵糊。
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烘烤1分半，取出放網架散熱。
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加上喜愛的果醬或煉乳，就能享用美味鬆軟的鬆餅囉！
小撇步
1. 可用平底鍋煎，在鍋中倒入一勺麵糊，中小火煎到麵糊冒泡，翻面續煎到略為上色即可。
2. 剩下的蛋白霜混到麵糊時，不要過度且用力攪拌，蛋白霜會消泡，口感就不會鬆軟哦！
3. 沙拉油可替換成椰子油，風味不錯呢！
