伯爵紅茶舒芙蕾鬆餅

1,046 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

只要把蛋白另外打發,麵糊加入伯爵紅茶,就能做出口感鬆軟的舒芙蕾鬆餅哦!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

材料A
蛋黃 2顆
沙拉油 30克
牛奶 30克
材料B
低筋麵粉 35克
伯爵茶包 1/2包
材料C
蛋白 2顆
砂糖 30克
  • 1 材料A依序加入用打蛋器打均勻。
  • 2 材料B加到步驟1裡,用刮刀拌勻。
  • 3 材料C打發到尖端站立,呈硬性發泡的蛋白霜。
  • 4 先取1/3蛋白霜放到麵糊拌均勻,剩下的蛋白霜分2次加入,使用刮刀輕柔的用切拌方式混合均勻。
  • 5 預熱鬆餅機,倒入適量的麵糊。
  • 6 烘烤1分半,取出放網架散熱。
  • 7 加上喜愛的果醬或煉乳,就能享用美味鬆軟的鬆餅囉!
贊助

小撇步

1. 可用平底鍋煎,在鍋中倒入一勺麵糊,中小火煎到麵糊冒泡,翻面續煎到略為上色即可。
2. 剩下的蛋白霜混到麵糊時,不要過度且用力攪拌,蛋白霜會消泡,口感就不會鬆軟哦!
3. 沙拉油可替換成椰子油,風味不錯呢!

2016/04/09 發表 2.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好的!感謝您!

1 年前
user_avatar

請問是把茶包拆開倒茶葉下去嗎?謝謝

1 年前
user_avatar
作者回應

是的,把茶包拆開,倒入1/2的紅茶茶葉哦!

1 年前