伯爵紅茶舒芙蕾鬆餅


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只要把蛋白另外打發,麵糊加入伯爵紅茶,就能做出口感鬆軟的舒芙蕾鬆餅哦!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
材料A
蛋黃
2顆
沙拉油
30克
牛奶
30克
材料B
低筋麵粉
35克
伯爵茶包
1/2包
材料C
蛋白
2顆
砂糖
30克
  • 1
    材料A依序加入用打蛋器打均勻。
  • 2
    材料B加到步驟1裡,用刮刀拌勻。
  • 3
    材料C打發到尖端站立,呈硬性發泡的蛋白霜。
  • 4
    先取1/3蛋白霜放到麵糊拌均勻,剩下的蛋白霜分2次加入,使用刮刀輕柔的用切拌方式混合均勻。
  • 5
    預熱鬆餅機,倒入適量的麵糊。
  • 6
    烘烤1分半,取出放網架散熱。
  • 7
    加上喜愛的果醬或煉乳,就能享用美味鬆軟的鬆餅囉!
小撇步

1. 可用平底鍋煎,在鍋中倒入一勺麵糊,中小火煎到麵糊冒泡,翻面續煎到略為上色即可。
2. 剩下的蛋白霜混到麵糊時,不要過度且用力攪拌,蛋白霜會消泡,口感就不會鬆軟哦!
3. 沙拉油可替換成椰子油,風味不錯呢!

2016/04/09 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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好的!感謝您!

2 years ago
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請問是把茶包拆開倒茶葉下去嗎?謝謝

2 years ago
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作者回應

是的,把茶包拆開,倒入1/2的紅茶茶葉哦!

2 years ago